Girl Animated 02 341 x 505 - 53k - gif hello.eboy.com | Zipper animated 320 x 320 - 159k - gif commons.wikimedia.org [ {0><}0{>Lainnya dari upload.wikimedia.org<0} ] | Small simple animated GIF showing ... 347 x 326 - 16k - gif commons.wikimedia.org | Install Animated Screensaver ... 600 x 450 - 35k softwarespread.com | animated backgrounds 300 x 300 - 16k - gif www.wonderbackgrounds.com [ {0><}0{>Lainnya dari www.wonderbackgrounds.com<0} ] |
Click! it's animated! 640 x 480 - 262k - gif media.pyweek.org | 165 Cool Animated Pictures For Your ... 470 x 470 - 28k - jpg www.slimwarez.com | ... Animation of the ripples ... 900 x 900 - 7168k clownfish.rice.edu | ... a large animated version (10MB). 1100 x 1100 - 7168k - gif www.tampa.phys.ucl.ac.uk | AD Silent Lagoon - Animated Desktop ... 500 x 375 - 37k www.filebuzz.com [ {0><}0{>Lainnya dari www.filebuzz.com<0} ] |
Animated Christmas Lights 300 x 300 - 10k - gif www.designtutorials.info | AD Water Mill - Animated Desktop ... 500 x 375 - 37k www.filebuzz.com | ... throughout a space - it is ... 300 x 300 - 8k - gif www.biologycorner.com | more animation from Frank 725 x 471 - 19k - gif www.phpsolvent.com | Amazing 3D Aquarium - Animated ... 470 x 352 - 47k www.filetransit.com |
animated_44.gif · animated 400 x 300 - 9k - gif www.myspace-help.com | Animated Glowing WiFi Signal ... 350 x 377 - 36k nexus404.com | animated backgrounds 300 x 300 - 18k - gif www.wonderbackgrounds.com | Download Free SWiSH Animated ... 430 x 435 - 112k - jpg www.templatemonster.com | Bilbo from The Hobbit Animated ... 400 x 300 - 26k www.thehobbit-movie-buzz.com |
Minggu, 02 November 2008
ANIMASI PRIBADI KU
ANEKA RESEP MASAKAN FERDINAN CARLOS TAMPUBOLON
Resep Sate Bumbu Kacang
Bahan-bahan :
* 750 gr kacang digoreng, buang kulitnya, dihaluskan
* 500 ml santan sedang kentalnya
* 2 lembar daun salam
* 5 lembar daun jeruk
* 3 batang sereh
* 5 siung bawang putih dirajang dan digoreng
* 1 sdt garam
* 2 sdm gula merah disisir
* Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
* Daging ayam atau daging kambing untuk sate.
* Potong dadu sesuai selera, tusuk dengan tusuk sate, bakar.
Cara Membuat:
* Rebus santan hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, bawang goreng, gula merah, garam dan kacang, masak sebentar.
* Angkat, siap untuk disajikan dengan sate ayam atau sate kambing.
* Bila ingin disajikan, sambal kacang beri kecap manis dan air jeruk limo sesuai selera.
Gulai Iga Kemba’ang + Sambal Lecet
Bahan:
350 ml santan kental
500 gr iga sapi
100 gr kelapa sangrai, haluskan
1 lbr daun salam
100 gr daun pakis
1 sdt garam
1 bh asam kandis
3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah
2 cm kunyit
2 cm jahe
Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, asam kandis, hingga harum, lalu masukkan iga sapi masak sampai iga berubah warna.
2. Masukkan santan cair masak sampai iga empuk.
3. Tambahkan santan kental, kelapa sangrai, masak hingga berminyak.
4. Terakhir masukkan daun pakis masak sebentar hingga daun pakis matang.
Untuk 6 orang
Sambal Lecet
Bahan:
10 bh cabai merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai rawit
2 bh tomat merah
½ sdt terasi
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
Cara membuat :
1. Bungkus semua bahan dalam daun pisang, lalu bakar sampai matang.
2. Haluskan.
Untuk 6 orang
Sumber : Nova
di 06:54
Pancah Daging
Bahan:600 gr daging has dalam
250 ml santan kental
Haluskan:
4 sdt ketumbar
1 sdt asam jawa
2 cm kunyit, bakar
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt garam
2 sdt gula merah
Cara membuat:
1. Aduk rata bumbu, daging dan santan kental.
2. Diamkan selama 2 jam.
3. Tusuk tiap 4 potong daging dengan tusuk sate.
4. Bakar sambil diolesi dengan bumbu perendam di atas bara api sampai daging matang.
5. Sajikan sate dengan sambal kecap.
Gulai Rebung Asam
Bahan :
- ½ kg rebung, potong korek api
- ½ kg ikan bawal/kakap atau lainnya
- 1 ltr santan dari 1 btr kelapa
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lbr daun salam
- 1 btg serai
- 2 btg daun bawang, potong 1 cm
- 3 btr asam kandis
- 1 papan petai
Haluskan :
- 3 siung bawang putih
- 3 bh bawang merah
- 7 bh cabai keriting
- 2 cm kunyit
- 1 sdm garam
Catatan: Asamkan rebung dengan cara direndam selama 3 hari
Cara Membuat :
- Rebus santan sambil diaduk hingga mendidih.
- Masukkan bumbu halus dan bumbu yang dimemarkan.
- Tambahkan ikan, masak sambil diaduk.
- Masukkan rebung masam dan petai, setelah matang tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan hidangkan.
Gulai Ikan Tongkol
Bahan:
- 1 ekor ikan tongkol, potong jadi 5 bagian
- 2 btg serai memarkan
- 2 cm jahe memarkan
- ½ sdt garam
- ¼ sdt lada
- 500 ml santan dari 1 btr kelapa
- 20 lembar daun kemangi
- 6 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
- 8 bh bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 6 bh cabai merah
Cara membuat:
- Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, lada, diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap ke dalam ikan.
- Bakar ikan di atas bara api sampai matang.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, hingga matang dan harum. Masukkan ikan tongkol, aduk perlahan supaya ikan tidak hancur.
- Masukkan santan, garam, lada, masak sampai mendidih dan kental, lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata. Sajikan.
Resep Mie Kocok Medan
Resep Mie Kocok MedanIngredients:
500 gr mi basah, cuci tiriskan
200 gr taoge, bersihkan, seduh air mendidih, tiriskan n
½ ekor ayam rebus, dagingnya dipotong dadu ½ cm
1 potong tahu, potomg 2, goreng setengah matang, potong dadu ½ cm
3 butir telur rebus, potong-potong
2 gr ebi, cuci, sangrai sampai kering dan tumbuk halus
3 - 4 batang daun bawang, iris tipis
3 batang seledri, potong-potong 2 cm
bawang goreng buat taburan
kerupuk kanji, goreng
Bahan Kuah :
1250 ml kaldu ayam+udang
x 4 butir cengkeh
x ½ butir pala (ganti pala bubuk kalo gak ada)
1 ½ sdt jahe, haluskan
200 gr udang, kupas (kulit dan kepalanya dipake buat kaldu udang)
½ sdt merica bubuk
3 sdm minyak untuk menumis
garam dan gula secukupnya sebagai penyedap
Sambal :
2 cabe merah
10 cabe rawit
jeruk nipis
garam
Directions:
Cuci kulit dan kepala udang, sangrai sampe merah, tuangi air sampai terndam, disihkan dengan api kecil selama lebih kurang 30 menit, saring.
Tumis jahe sampai kecoklatan, masukkan udang kupas, aduk sampai matang, tuang ke dalam campuran kaldu ayam dan kaldu udang, didihkan.
Masukkan cengkih, pala, merica bubuk, 1 sdt bw putih goreng dan 1 sdm bawang merah goreng yang sudah dihaluskan. Beri garam dan gula, teruskan memasak, kentalkan dengan 2 sdm tepung maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Setelah mendidih kembali, angkat, siap siramkan ke dalam mangkok saji yang sudah diberi mie dan pelengkapnya.
Susun di dalam mangkok: mie, tagoge, daging ayam, tahu goreng, telur rebus, daun bawang, dan seledri, tuang kuah panas, taburi ebi halus, kerupuk kanji dan bawang goreng. Jangan lupa sambal.
Sambal :
Kukus cabe merah dan cabe rawit, haluskan bersama sedikit garam, beri air jeruk nipis secukupnya, dan aduk.
Bolu Meranti
Teksturnya lembut. Rasanya sangat legit di lidah. Performanya juga sangat memikat hati. Hal itu terlihat dari penampilan luar kue Bolu Gulung Meranti. Soal rasanya boleh dicoba.
Bolu Meranti merupakan oleh-oleh khas dari Medan, Sumatera Utara. Toko penjualan bolu gulung ini terletak di jalan Kruing No 2-K/16. Ada enam rasa yang ditawarkan sebagai pilihan bagi pelanggan. Mau mencicip rasa keju, mocca, nanas, stroberi, blueberi dan cokelat silakan saja. Semua rasa ini memang disediakan agar pengunjung bisa menentukan pilihan sesuai dengan selera pribadi masing-masing.
Apabila anda tertarik untuk mencoba membuat sendiri, bisa di coba dari resep Bolu Meranti ini :
Bahan :
6 butir kuning telur
5 telur
125 gr gula pasir
10 gr emulsifier
20 gr susu bubuk
100 gr terigu
1 gr Baking powder
1 sdm air
Cairkan :
100 gr mentega
25 gr butter
1 sdm rhum bakar / vanilla flavour
Cara olah :
Kocok semua bahan A sampai mengembang (bila menggunakan mixer guedi -signora/kenwood, etc).
Lalu masukkan mentega cair
Bila menggunakan hand mixer, kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air.
Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk. Masukkan mentega cair
Panggang di loyang 28×28 atau 30×30 dengan suhu 180C
Oles bolu dengan butter cream tipis, taburi keju parut. Pada satu sisi jejerkan keju yang sudah dipotong memanjang 1×1 cm sebanyak 3 buah. Gulung sambil dipadatkan
Catatan :
Bolu gulung digulung panas2 ..keluar dari oven …balik kue diatas kertas roti yang sudah ditaburi gula tepung atau serbet bersih ..kemudian gulung dari arah yang paling dekat dengan badan menjauhi badan sambil dipadatkan ..boleh sambil ditekan dengan penggaris besi atau alat pengulung ..
di 16:40
Lapis Legit
Lapis Legit atau yang dikenal dengan Spekkoek adalah sejenis kue yang terbuat dari adonan tepung dan telur. Umumnya spekkoek berwarna kuning dan coklat. Spekkoek dapat dihias dan dihidangkan sebagai kue tart untuk acara-acara tertentu.
Resep Lapis Legit
Bahan:
350 gr mentega wisjman
350 gr gula halus (kastor)
30 butir kuning telur
2 sendok makan susu bubuk
1 sendok makan terigu
1 sendok teh bumbu spekoek (atau sesuai selera)
1/4 sendok teh vanila
Cara membuat:
1. Mentega, gula dan vanili dikocok dengan mixer selama 1/2 jam.Diamkan
2. Ayak susu, terigu dan bumbu spekoek
3. Kocok dengan mixer kuning telur selama 1/2 jam
4. Masukan ayakan (no.3) ke dalam kuning telur, aduk dengan sendok kayu.
5. Masukkan campuran telur, gula & vanili ke dalam campuran kuning telur. Aduk dengan
sendok kayu hingga rata.
6. Tuang 2 sdm adonan ke dalam loyang uk. 18 x 18 cm.
7. Masukkan dalam oven, gunakan api bawah selama kurang lebih 2 menit.
8. Bila sudah kering (tusuk dengan tusuk gigi) masukkan lagi 2 sdm adonan. Lakukan
dengan api bawah sampai 3 atau 4 lapis. Selanjutnya gunakan api atas sampai semua
adonan habis.
Tips :
1. Kocok adonan mentega, gula & vanili malam hari, diamkan sampai pagi.
2. Perhatikan kekuatan mixer pada saat mengocok telur karena ada mixer yang hanya
mampu untuk mengocok 10 telur, sehingga hasilnya akan kurang bagus. Paling baik
kalau punya 2 mixer, gunakan 2 mixer tsb bersamaan untuk mengocok telur.
3. Pada saat mencampur semua bahan, jangan mengaduk terlalu sering supaya adonan
tidak turun. Begitu pula menunggu adonan dimasukkan, adonan JANGAN di-aduk-aduk
supaya tidak turun.
4. Mulai nyalakan oven pada saat kita mulai mengocok telur, supaya panas di dalam
oven sudah rata pada saat kita akan memanggang
Indonesian Food
di 10:23
Ikan Asam Pedas
Resep Ikan Asam Pedas
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan kakap merah
- 1 sdm garam
- 4 buah jeruk nipis
Bahan-bahan untuk bumbu:
- setelunjuk kunyit
- ½ telunjuk jahe
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 butir sahang
- 4 cabe merah besar
- 3 butir kemiri
- garam dan penyedap rasa secukupnya
- 2 batang serai
- 1 bonggol lengkuas (dipukul)
- 2 lembar daun jeruk purut (dipukul)
- 10 biji belimbing buluh (diiris)
Cara Membuat:
1. Bersihkan dan potong ikan kakap merah. Berikan garam dan perasan jeruk nipis.
2. Tumbuk halus kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, sahang, cabe merah
besar dan kemiri. Masukkan pula garam dan penyedap rasa.
3. Tumis campuran bumbu tadi sampai harum.
4. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk purut dan belimbing buluh.
Beri sedikit air.
5. Masukkan ikan kakap merah dan tumis hingga matang.
Catatan: ikan kakap merah dapat diganti dengan ikan duri, mayong atau jenis ikan lain yang disukai
di 10:03
Saksang
Bahan :
* 1 kg daging sapi, potong kecil-kecil asal
* 3 lbr daun jeruk
* Garam
* Ajinomoto
* Minyak goreng untuk menumis bumbu
Bahan Yang ditumbuk :
* 500 gr kelapa parut
* 100 gr ketumbar halus
Bahan Yang dihaluskan/Blender :
* 6 siung Bawang merah
* 6 siung bawang putih
* 10 biji Cabe Keriting (sesuai selera)
* 5 biji Cabe Rawit (sesuai selera)
* 4 Batang Serai
* 2 ruas Jahe
* 1 ruas Lengkuas/Laos
* 1 ruas Kunyit
* Daun Jeruk dan Daun Salam
Cara Membuatnya :
Sangrai kelapa dan ketumbar sampe warnanya kecoklatan, setelah coklat dan wangi, segera tumbuk sampe halus dan mengeluarkan minyak…
Tumis bumbu hasil blender, daun salam dan daun jeruk sampai wangi, lalu masukan dagingnya.
Aduk sampai rata, lalu tambahkan air dua gelas
Tutup wajan/panci dengan api sedang, setelah air berkurang, tambahkan tumbukan kelapa-ketumbar aduk sampai rasa, lalu masukan garam dan ajinomoto secukupnya, diamkan sampe airnya mengering dan daging siap utk disantap.
Note: Biasanya utk org batak mereka memakai daging babi, disini pake daging sapi. Bisa juga daging kambing/domba, lebih sedap.
BUBUR MANADO
BAHAN:
100 gr beras
750 ml air
1 lembar daun pandan
2 batang serai, memarkan
1 sdt garam
150 gr jagung manis pipilan
250 gr labu kuning, potong dadu
1 ikat bayam
1 ikat kangkung
2 ikat daun kemangi
Pelengkap: sambal tomat dan ikan jambal asin goreng
CARA MEMBUAT:
1. Buat bubur: masak beras bersama air, daun pandan, batang serai,
dan garam hingga menjadi bubur yang lunak.
2. Masukkan jagung manis dan labu kuning, masak hingga lunak.
Tambahkan bayam dan kangkung, masak sebentar, masukkan kemangi, aduk
rata, angkat.
3. Sajikan bubur sayuran dengan sambal tomat dan ikan jambal asin.
Untuk: 4 orang
di 10:06
17 Desember 2007
Tinutuan (Bubur Manado)
Description:
500 gr. beras, cuci dan tiriskan
Air secukupnya
4 sdt garam
2 buah jagung, sisir dari tongkolnya
100 gr. daun melinjo muda
100 gr. daun bayam, cuci bersih
100 gr. daun kangkung, cuci bersih
200 gr. ubi jalar, potong
300 gr. labu kuning, potong
2 ikat kacang panjang, petik 2 cm
50 gr. daun kemangi
garam menurut selera
Ingredients:
Untuk Sambalnya :
1 buah tomat
8 cabai merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi
Directions:
Masukkan air 3-5 cm di permukaan beras yang telah dicuci bersih. Rebus hingga setengah matang.
Masukkan potongan labu kuning, jagung dan ubi jalar. Rebus kembali sampai matang.
Kemudian masukkan satu persatu sayuran ke dalam bubur. Masak terus sampai seluruhya matang dan bubur cukup kental.
Angkat dan siap dihidangkan.
Sambal: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Beri gula dan garam, aduk, angkat.
Dihidangkan dengan ikan bakar, ikan asin goreng dan dabu-dabu lilang.
di 13:48
Tinoransak
Resep masakan khas Manado, Tinoransak
Bahan :
500 gr daging ikan tuna, potong-potong dan goreng hingga matang
5 lembar daun jeruk, iris tipis
2 batang serai, iris tipis
1 lembar daun kunyit, iris tipis
10 tangkai daun kemangi
1½ sdt air jeruk nipis
2 batang daun bawang, iris kasar
1 sdt garam
1 sdt gula
7 sdm minyak goreng
400 ml air
Bumbu Tumbuk Kasar :
10 butir bawang merah
8 buah cabai hijau
4 buah cabai rawit
2 cm jahe
Cara membuat:
1. Tumis bumbu tumbuk, daun jeruk, serai dan daun kunyit, aduk rata. Masak hingga bumbu matang.
2. Masukkan ikan tuna goreng, daun kemangi, air jeruk nipis dan daun bawang.
3. Tuangi air, garam dan gula. Aduk sampai matang, bumbu meresap dan air sisa sedikit.
di 11:31
14 Desember 2007
Ayam Tuturuga
Bahan :
15 potong ayam
1 sdt garam
1/2 sdt air jeruk nipis
250 cc santan
daun kemang
2 lembar daun jeruk
1 sdt gula pasir
100 cc air kaldu
minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu halus :
15 siung bawang putih
10 siung bawang merah
15 buah cabe merah
1 sdt kunyit bubuk
2 cm jahe
Cara membuat :
1.Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
2.Masukkan ayam, santan, air kaldu, daun jeruk, gula pasir, garam.masak hingga matang.
3.Kalau airnya sudah agak menyusut dan ayam sudah empuk masukkan air jeruk, aduk rata dan angkat.
Sajikan dengan nasi panas ..
di 14:06
Kuah Asang
Resep Kuah Asang
Bahan, rendam:
2 ekor @250 gr kakap merah
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Bumbu:
1200 ml air
2 btg serai, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
3 lbr daun jeruk, sobek-sobek
1 lbr daun pandan, sobek-sobek
1/2 sdt garam
1 sdt lada
20 buah cabai rawit merah
3 sdm air jeruk nipis
1 genggam daun kemangi, ambil daunnya
3 bh cabai merah, iris serong
5 bh bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
3 bh tomat hijau, potong-potong
Cara membuat :
Bersihkan kakap merah, potong jadi dua. Lumuri kakap merah dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
Rebus air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun pandan, garam dan lada, masak hingga mendidih.
Masukkan kakap merah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, masak hingga ikan lunak.
Masukkan air jeruk nipis, daun kemangi dan cabai rawit merah, aduk rata, masak sebentar, angkat. Sajikan hangat.
Untuk 4 orang.
di 13:44
13 Desember 2007
Garo Bunga Papaya
Bahan :
100 ml minyak sayur
3 lembar daun pepaya muda, rebus sebaiknya jangan terlalu lembek, iris kasar (optional, bisa dihilangkan)
250 gram bunga pepaya, siangi, rebus
100 gram daun melinjo muda, iris kasar
3 batang serai, ambil bagian putihnya iris halus
10 lembar daun jeruk, iris halus (sebaiknya pilih daun jeruk yg tidak terlalu tua)
3 lembar daun pandan, iris halus
2 lb daun kunyit, iris halus (kalau daun yang besar cukup 1 lb saja)
3 batang daun bawang/prei, iris halus
8 tangkai daun kemangi, petiki daunnya.
2 cm jahe, cincang atau iris halus
200 gr ± 1/4 bagian ikan cakalang asap (fufu) /pindang tongkol, suwir 2 (atau bisa diganti ikan asin..spt gabus , teri medan)
Haluskan :
10 bh cabai merah keriting
20 cabai rawit hijau (bisa dikurangi)
15 siung bawang merah
garam secukupnya
Cara olah :
1. Panaskan minyak, masukan irisan daun pandan..sampai harum, kemudian tambahkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang,
2. Tambahkan ikan cakalang suir, sayuran dan bumbu iris (kecuali daun kemangi).
3. Aduk rata sehingga sayuran, ikan dan bumbu tercampur rata, masak hingga matang.
4. Tambahkan garam jika perlu dan terakhir masukan daun kemangi..aduk sebentar, angkat.
di 13:27
Sambal dabu dabu lilang
Resep masakan daerah Indonesia, khas Manado
Bahan :
10 buah cabai merah
6 siung bawang merah
8 lembar kemangi
2 buah cabai hijau
2 buah tomat
2 buah jeruk nipis, iris dadu
1/2 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat :
Campur irisan bahan dengan garam dan air jeruk nipis, aduk hingga rata
Hidangkan sambal sebagai pendamping ikan panggang/bakar.di 09:33
12 Desember 2007
Cakalang Pampis
Bahan :
1 ekor ikan cakalang (tongkol)
5 bh bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
15 bh cabe rawit
5 bh cabe merah
¼ ltr minyak kelapa, untuk menumis
Garam secukupnya
Sereh secukupnya
Daun bawang secukupnya
Cara membuat :
· Ikan cakalang dibersihkan, dikukus lalu dibersihkan dari tulang-tulangnya, lalu ikannya disuir-suir.
· Bawang merah, bawang putih, jahe, cabe rawit, cabe merah semuanya dihaluskan.
· Sereh dimemarkan, daun bawang diiris tipis-tipis.
· Bumbu yang telah dihaluskan ditumis hingga harum, lalu tambahkan sereh, daun bawang.
· Setelah bumbunya agak matang, tambahkan ikan cakalang yang sudah disuir, aduk hingga rata dan masak hingga kering. Angkat.di 16:29
Pallu'mara Mairo
Bahan :
500 gram ikan teri basah
300 ml air
2 cm asam jawa, larutkan dengan air
1 sdt kunyit bubuk
1 btg serai
2 lbr daun jeruk
4 btr bawang merah, iris halus
10 buah cabai rawit merah utuh
4 buah cabai besar hijau utuh
1/2 sdt garam
Minyak goreng
Cara membuat :
Bersihkan ikan teri, buang kepalanya. Rebus ikan teri bersama semua bumbu dengan air panas hingga matang, + 10 menit. Tiriskan dan sisihkan air perebusan.
Panaskan minyak goreng, goreng ikan teri hingga kering, angkat, tiriskan.
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan sisa air rebusan ikan teri. Aduk-aduk hingga sedikit mengental, angkat.
Tuang di atas ikan teri goreng. Sajikan.
di 16:26
Tude Rica
Bahan :
ikan Tude kase bersih, iris kedua sisi, sirang lemong cui pake garam secukupnya. supaya ada aroma sedap, tambah akang asam jawa secukupnya.
bumbu :
rica secukupnya, rica gros secukupnya, bawang merah secukupnya, goraka secukupnya, tumbu pake garam secukupnya kong tuang minyak goreng campur sampe rata.
cara memasak :
bakar ikang Tude yg so tono deng garam, lemong cui & asam jawa di bara api, yg sebelumnya celup dulu di minyak kelapa yang ada di bumbu rica. bakar kedua sisi 3/4 masa kong taru bumbu rica di salah satu sisi, bakar terus secukupnya sampe matang tanpa diputar lagi.di 16:24
Ayam Rica - Rica
Makanan khas Menado ini rasanya sudah tidak asing lagi di lidah kita, dan mungkin sering kita nikmati di rumah-rumah makan.
Resep Ayam Rica Rica
Sumber : Rudy Choiruddin
Kategori Masakan : Masakan Indonesia
Bahan-Bahan :
1 | ekor ayam dipotong 16 bagian |
2 | batang serai di memarkan |
6 | buah bawang merah dirajang |
1 | lembar daun pandan |
5 | lembar daun jeruk |
50 | ml minyak goreng |
150 | ml air |
1 | buah jeruk nipis |
12 | buah cabai merah |
10 | buah cabai rawit merah |
7 | siung bawang putih |
4 | cm jahe |
Cara Mengolah :
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah bawang putih dan jahe, sisihkan. |
RESEP ES CAMPUR TAPE KETAN HITAM
RESEP ES CAMPUR TAPE KETAN HITAM
Tape singkong maupun tape ketan bisa juga dibuat es. Resep es campur tape ketan hitam salah satunya..
BAHAN:
300 cc tape ketan hitam
1 liter santan
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
PELENGKAP:
2 butir kelapa muda, kerok
5 mata nangka, iris dadu 1 cm
300 cc sagu mutiara siap pakai
300 cc sirup vanili, warna putih
Es serut secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Didihkan santan dengan daun pandan dan garam, aduk rata, angkat, dinginkan.
2. Penyajian: siapkan gelas, tata kelapa muda, nangka, sagu mutiara siap pakai, dan tape ketan hitam.
3. Tuangkan santan dan tambahkan dengan sirup vanili.
Untuk: 5 orang
Resep ini di ambil dari Tabloid Nova
di 10:52
26 Desember 2007
PISANG KARAMEL ES KRIM
Resep Pisang Karamel Es Krim
BAHAN :
200 gram gula pasir
150 ml air jeruk manis
6 buah pisang raja
1 kaleng buah appricot
1 liter es krim
Hiasan : krim kocok, stroberi segar dan daun mint
CARA MEMBUAT :
1. Panaskan gula pasir hingga menjadi karamel, masukkan air jeruk nipis, amsak hingga mengental.
2. Masukkan pisang, masak hingga pisang matang, angkat.
3. Siapkan mangkuk taruh pisang dan sausnya, appricot, es krim hias dengan krim kocok, stroberi dan daun mint.
di 11:50
24 Desember 2007
Ice Cream Topping
Saus buah merupakan penyeimbang rasa untuk dessert yang manis. Bisa es krim, puding dingin, puding panas atau crepe. Pilih buah yang masak pohon dan bagus mutunya agar rasa saus makin enak.
Bahan:
Strawberry Sauce:
30 ml air
200 g gula pasir
200 g strawberry, blender hingga halus
Mango Sauce:
20 ml air
150 g gula pasir
300 g daging buah mangga, blender hingga halus
Cara membuat:
di 15:14
Chocolate Mud Pie
Penampilan es krim ini sama dengan cake sehingga bisa dihias seperti cake. Soal rasa? Bisa Anda padu padan es krim aneka rasa sesuai selera. Isi dengan kacang, cokelat atau buah kering. Sajikan dalam potongan seperti cake.
Bahan:
1000 g chocolate ice cream*)
500 g mocha ice cream
150 g chocolate sponge/biscuit
100 g marshmallow
300 g whipped cream
75 g white chocolate
1 sdm Mint liqueur
75 g hiasan cokelat
*)Basic Chocolate ice cream
Bahan:
1000 ml fresh cream/krim segar
1000 ml susu segar
500 g gula pasir
20 butir kuning telur ayam
100 g mentega
300 g dark chocolate
15 g cocoa powder/cokelat bubuk
Cara membuat:
di 13:08
Ice Cream Melon
Ice Cream Melon
Bahan:
200 gr daging buah melon, blender hingga lembut
600 ml susu tawar cair/ susu segar
60 ml krim kental/double cream
200 g gula pasir
3 sdm susu kental manis
1 sdm tepung maizena
1 sdt esen melon/essen jeruk
1/4 sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Larutkan tepung maizena, gula pasir dengan susu tawar cair, aduk rata. Rebus sambil terus diaduk hingga mengental hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Masukkan melon yang sudah diblender, krim kental, susu kental manis, esen melon dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan campuran adonan ke dalam mangkuk/baskom. Masukkan dalam freezer selama satu malam. Keluarkan dari dari freezer, keruk-keruk dengan sendok dan mixer hingga lembut. masukkan kembali dalam Freezer. Lakukan 3 hingga 4 kali pengocokan.
4. Penyajian: Siapkan gelas saji, keruk ice cream dengan sendok ice cream (lihat gambar). Agar lebih cantik, siram dengan sirup melon dan potongan buah melon atau jeruk sebagai pelengkap. Sajikan segera.
Untuk 10 Porsi
Tip: Agar tahan disimpan lama, ganti melon segar dengan sirup melon sebanyak 100 ml.
di 11:42
Ogura
Persiapan : 15 menit
lama memasak/pembekuan : 30 menit/8 jam
untuk : 1liter
kalori per liter : 1457
tingkat kesulitan : mudah sekali
Bahan :
375 ml susu cair
200 gr kacang merah kalengan, tiriskan, tumbuk kasar
5 kuning telur ayam
75 gr gula palem
75 gr gula pasir
125ml krim kental
Cara :
1. Rebus susu dan kacang merah di atas api kecil hingga susu mendidih dan berubah warna. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
2. Campur kuning telur, gula palem, dan gula pasir. kocok hingga pucat dan kental.
3. Tuangi larutan susu sedikit demi sedikit sambil kocok rata. tambahkan krim kental, kocok kembali hingga rata.
4. Tempatkan dalam wadah bertutup, simpan dalam freezer selama 8 jam atau 1 malam hingga beku. keluarkan, keruk dengan sendok hingga es krim tidak beku.
5. Kocok kembalihingga lembut. Masukkan kembali ke dalam freezer. ulangi langkah no.4 dan no. 5 sebanyak 3 kali. Sajikan.
Tips :
* Ogura adalah es krim kacang merah yang berasal dari Jepang.
* Jika tidak ada kacang merah kalengan, pilih kacang merah impor kering. rendam selama 1 malam, tiriskan dan rebus hingga lunak. jangan gunakan kacang merah lokal, karena selain warnanya kurang merah juga rasanya tidak legit.
* Semakin banyak adonan es krim dikocok, butiran es krim yang dihasilkannya akan semakin lembut.
* Sebagai alternatif dapat digunakan mesin khusus pembuat es krim. Adonan hanya perlu dikocok selama 1-2 jam sebab dalam mesin tsb terdapat wadah untuk es batu yang membantu adonan es krim menjadi cepat berbutir-butir.
* Krim kental : kepala susu dengan kadar lemak di atas 40 %. Cairannya mirip susu hanya lebih kental. Di jual dalam kemasan karton di pasar swalayan bagian susu.
di 10:38
Ice Cream Cake
Bahan Vanilla Ice Cream :
# 500 ml fresh cream
# 750 ml susu full cream
# 5 kuning telor
# 200 gr gula pasir
# vanilla (kemaren pake vanila bean)
# 1 sdt gelatin powder
Bahan Peach Ice Cream :
# 500 ml fresh cream
# 750 ml susu full cream
# 5 kuning telor
# 200 gr gula pasir
# 1 sdt gelatin powder
# puree peach (bikinnya dari buah peach kalengan yang diblender sampai halus, ingat ya…buahnya aja)
Cara Membuat:
(Untuk vanilla maupun peach, sebenarnya sama aja…..)
- kocok kuning telor dengan sedikit gula dengan cara au bain marie sampai mengembang, sisihkan.
- panaskan susu dengan sisa gula pasir sampai mendidih…(aduk terus selama dipanaskan), kecilkan api
- masukkan 2 centong susu panas ke kocokan telor, aduk rata lalu masukkan kocokan telornya ke dalam susu sambil diaduk searah sampai adonannya mengental, (apinya kudu dijaga kecil), matikan api
- masukkan fresh cream dan gelatin, aduk rata sampai gelatin lumer semua
- dinginkan semalaman (minimal 8 jam)
- proses di ice cream maker sampai jadi…ikuti instruksi pembuatnya.
(buat vanilla ice cream, ekstrak vanillanya dimasukkan barengan dengan gelatin powder, kalo yang peach, puree peachnya masuk pas adonan mau dimasukkan ke ice cream maker (ICM))
Cara Merakit Jadi Ice cake :
- sediakan 1 buah sponge cake ukuran diameter 22 cm, belah jadi 2
- siapkan 2 loyang ukuran diameter 20 cm. alasi loyang pakai plastik lengket, biarkan sisanya menjulur keluar loyang, bikinnya 2 lapis biar kuat pas mau keluarin kuenya.
- taruh kue didasar loyang, siram dengan es krim yang baru keluar dari ICM, bekukan 2 jam
- sementara yang lapisan pertama lagi di bekukan, sejam kemudian proses lapisan berikutnya….kalo dah jadi siram di atasnya lapisan pertama..bekukan semalaman
- keluarkan ice cake dari loyang dengan cara, dihair dryer pinggir loyang dulu sampai agak hangat, terus tarik plastik lengketnya….
- siap dihias dan disajikan
di 10:28
Eggless Mocca Ice Cream
Bahan - Bahan :
250 ml air
1 sdt agar-agar bubuk
150 g gula pasir (original recipe: 200 g)
500 ml susu cair
3 sdm cokelat bubuk, larutkan dalam 4 sdm air
2 sdt kopi bubuk instan, larutkan dalam 2 sdm air panas
250 ml krim kental (whipping cream)
Cara Pembuatan :
Rebus air, agar-agar dan gula sampai mendidih dan larut. Masukkan susu, coklat bubuk dan kopi. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
Tuang adonan ke dalam kontainer plastik atau stainless steel. Bekukan dalam freezer sampai mengental (2 jam). Keluarkan, kocok dengan mikser atau blender sampai lembut. Bekukan lagi.
Sementara itu, kocok krim kental sampai mengembang dan membentuk puncak tumpul. Simpan dalam lemari es sampai saat digunakan.
Setelah adonan es krim membeku lagi, keluarkan dan kocok lagi sampai lembut. Campurkan krim kocok dalam 3 tahapan ke dalam es krim yang telah dilembutkan, aduk balik hingga rata. Bekukan untuk terakhir kalinya.
Sebelum disajikan, keluarkan dulu dan simpan di dalam lemari es agar lembut dan mudah disekop.
di 10:22
Ice Cream Kelapa Muda
Bahan - bahan :
100 ml air kelapa muda
700 ml susu segar
pewarna merah muda
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
3 kuning telur ayam, kocok
200 g daging kelapa muda, keruk halus
100 ml krim kental
Cara membuat :
Campur air kelapa dan susu. Aduk rata.
Beri beberapa tetes pewarna merah muda, aduk rata. Jerangkan di atas api kecil sambil aduk hingga panas.
Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih.
Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat.
Tambahkan kelapa muda dan krim aduk rata. Tuangkan ke dalam wadah.
Simpan dalam freezer hingga setengah beku. Keluarkan, aduk rata.
Simpan kembali dalam freezer hingga beku.
Sendoki dalam gelas-gelas saji. Sajikan dingin.
Untuk 6 gelas
di 10:07
12 Desember 2007
Es Pallubutung
Resep Es Pallubutung
Bahan:
6 buah pisang kepok, kupas kulitnya
200 gr tepung beras yang masih baru
2 sdm tepung sagu
2500 cc santan dari 1 btr kelapa
100 gr gula pasir
1/2 sdt garam
4 lbr dan pandan, simpulkan
Bahan Pelengkap:
Es serut
Sirup pandan warna merah
Cara Membuat:
Masak semua bahan kecuali pisang dalam panci, hingga menjadi bubur. Aduk terus hingga bubur mengental. Angkat daun pandan dari bubur, masukkan potongan pisang rebus. Masak bubur sambil diaduk hingga padat, angkat.
Letakkan bubur dalam mangkuk, tiap mangkuk berisi 1 buah pisang/lebih. Dinginkan dalam lemari es.
Cara Menghidangkan:
Bila ingin dihidangkan, tambahkan es serut dalam tiap mangkuk.
Kemudian siram dengan 2-3 sdm sirup pandan, hidangkan.
BATU MARPINGKIR DI LAGUBOTI
BATU MARPINGKIR DI LAGUBOTI
Untuk memenuhi permintaan pengunjung halaman batu marpingkir pada blog ini yaitu penambahan gambar Laguboti, sebagian kami tambahkan.
Pada tahun 70-an di perempatan pasar Laguboti ada ditemukan bongkahan batu beton bekas bangunan yang fungsinya tidak kami ketahui dengan jelas. Bongkahan itu sering digunakan untuk duduk pagi atau sore hari sambil menikmati suasana kota dan lalu lintas yang dulunya tidak sepadat saat ini.
Orang yang duduk diatas batu itu selalu ada yang menegur “mikir apa?” . Dan sebagian ketika ditanya, menjawab “marpingkir” (lagi mikir). Akhirnya batu itu popular disebut “batu marpingkir”
Untuk pengembangan keindahan kota Laguboti, batu itu akhirnya dibongkar. Ini merupakan resiko pelebaran jalan lintas Sumatera.
Laguboti termasuk kota kecil di tanah Batak atau di Kabupaten sebelumnya Tapanuli Utara. Sejak dulu masyarakat kota ini teruji mampu berpikir bisnis maju melebihi kebesaran kotanya. Dari kota ini terkenal pemuka bisnis angkutan massal terkenal seperti Makmur, Bintang Utara dan armada angkot lainnya.
Di bidang politik, juga cukup piawai. Di kota ini terorganisir Golongan Siraja Batak dan Parmalim. Basis perjuangan perlawanan penjajahan juga disini sangat kuat dan terpilih Raja Partahan Bosi Hutapea sebagai Panglima Raja Sisingamangaraja XII. Di kota ini juga dibuat Belanda basis pertahanan “tangsi militer” yang saat ini digunakan SMP Negeri.
Di tangsi ini dulunya dibangun percetakan besar dan aksara batak pertama dan terakhir. Ephorus Pertama HKBP juga dimakamkan di kota ini persis di Kampus Sekolah (Akademi) Bibelvrow.
Di bidang pendidikan, warga kota ini sangat respek. Mereka rela menyerahkan tanah ulayat untuk mendirikan Sarana Pendidikan. Akademi Perawat dan Sekolah Farmasi yang dikelola Yayasan TP Arjuna di Pintubosi. Kampus Sekolah Menengah Kejuruan dan Seni Budaya Negeri di Sitoluama. Kampus Institut Sains dan Teknologi DEL di tempat yang sama.
Di kota ini juga ditemukan Rumah Sakit Kusta yang dikelola Pempropsu dan Panti Karya Hephata yang dikelola HKBP.
Nama kota ini sama dengan nama Kecamatan yang diwilayahinya. Orang-orang sukses dan ternama juga banyak dari kota ini seperti Pengacara kondang Hotman Paris Hutapea. Salah satu Direktur di Departemen Sosial RI Tunggul Sianipar juga kelahiran kota ini. Hampir lupa, Prof Dr Robert Sibarani juga lahir dan dibesarkan di kota ini. Beliau termasuk jajaran profesor termuda di Indonesia, guru besar Universitas Sumatera Utara dan saat ini Rektor Universitas Dharma Agung. Teringat lagi, Luhut M. Pangaribuan SH juga pengacara terkenal kelahiran Sitoluama Laguboti.
Apakah ini relevan dengan adanya istilah batu marpingkir? Tidak jelas, namun saat ini histori “batu marpingkir” diabadikan dengan bangunan baru di pojok perempatan kota dengan arsitektur yang lebih modern.
Bedanya, dulu manusia biasa yang duduk diatas batu itu sehingga digelari “batu marpingkir”. Tapi saat ini, dibuat patung manusia dengan penampilan sedang berpikir.
——————————————————————————————
Kami berusaha mengingatkan anda bahwa Laguboti merupakan pusat penyebaran marga turunann Raja Sipaettua (Sipaittua?). Terdiri dari marga Hutahaean, Aruan, Hutajulu dari Panguluponggok Naiborngin, Pangaribuan, Hutapea dari Puraja Laguboti, Sibarani, Sibuea dari Partano. (Mohon maaf bila ada urutan dan penyebutan yang kurang tepat)
Selain itu diramaikan lagi dengan marga Naipospos, Pasaribu, Lubis, Simatupang, Sitinjak, Situmorang, Sinurat. Semuanya sudah memiliki hubungan kekerabatan dalam adat.
Kami menampilkan sebagian monumen marga tersebut untuk mengenang “tano hatubuan” atau asal dari mana pemilik marga itu dulunya.
Di Laguboti juga ditemukan mata air yang menurut penuturan orang tua, adalah dibuat oleh Raja Sisingamangaraja dengan menancapkan tongkatnya. Sekitar 50 meter dari mata air itu juga dibuat sumber air untuk minum kudanya dan pasukannya.
pantun batak
pantun batak
MULAK MA HO AMANG
Michael Siregar
Ompu ni Jonggara Napitupulu menghapus air mata yang merembes di kelopak matanya, mendengar lagu yang dinyanyikan oleh Eddy Silitonga yang bercerita tentang penyesalan orang tua atas kemarahannya yang berlebihan, mengakibatkan anaknya merantau dan tak pernah memberi kabar atau pun pulang menjenguknya.
(lebih lanjut…)
DIarsipkan di bawah: Turiturian | yang berkaitan: balige, cucu panggoaran, soposurung | 33 Komentar »
Cucu “Panggoaran”
Suhunan Situmorang
MESKI petang kian merapat, Nai Posma masih lelap di pondok humanya; tak lagi giat mengusir burung-burung kecil berwarna coklat yang terus berdatangan untuk menyantapi padinya. Sebagaimana padi yang terhampar di seluruh wilayah Janji Matogu, padi milik Nai Posma pun sudah mulai bunting dan menguning.
(lebih lanjut…)
DIarsipkan di bawah: Turiturian | yang berkaitan: Sordam, Suhunan Situmorang, Turiturian | 32 Komentar »
Upacara “Saurmatua” Permintaan Marojahan
Suhunan Situmorang
SUSAH-PAYAH Marojahan menyampaikan pesan-pesannya yang terakhir kepada istrinya, Tiurmaida, yang bersama dua kerabat jauhnya, Richard dan Tiopan, menemaninya di ruang ICU rumah sakit bertaraf internasional itu. Dengan wajah pucat dan napas tersengal, ia pesankan agar manakala ajalnya tiba, upacara kematiannya harus dilakukan sesuai adat saurmatua. (Keempat putra-putrinya, Bonardo, Tetty, Ondihon, Martina, memang sudah menikah [...]
DIarsipkan di bawah: Turiturian | 18 Komentar »
Keputusan Merlin
Suhunan Situmorang
SEKUAT tenaga Merlin menenangkan dirinya yang mulai goyah melanjutkan keputusannya. Dibacanya lagi tiket Lion Air yang ia beli setiba di Bandara Polonia, seakan belum yakin jam keberangkatan pesawat terakhir yang akan ditumpanginya. Ia berusaha keras untuk meyakinkan dirinya bahwa keputusannya tak salah. Bilapun sanak-saudara serta orang sekampungnya akan menyalahkan dan menganggap dirinya keterlaluan dan [...]
DIarsipkan di bawah: Turiturian | 27 Komentar »
Kebaya Pengantin
Suhunan Situmorang
TARINA sadar malam sudah tua, namun resah yang sudah berbilang minggu menggelinjang di hatinya, membuat dirinya tak bisa tidur. Dibukanya lagi jendela depan rumah kayu berkolong itu seraya melepas pandang ke hamparan sawah dan danau yang samar-samar terlihat di kejauhan. Malam tak begitu gelap, bulan purnama merayap ke ufuk barat. Sunyi malam sesekali diusik [...]
DIarsipkan di bawah: Turiturian | yang berkaitan: Keputusan Merlin, Sordam, Suhunan Situmorang | 32 Komentar »
PARSORION NI AMA NI BENGET 3
Patuan Raja Bonar Siahaan [Martua ujungna Ama ni Benget]
Dung hipas Ama ni Benget dipangido ma asa mulak ibana tu hutana, jala dang pola jolo sian bagas ni si Benget. Manang boha pe didok si Monica asa jolo sian jabu, ndang olo Ama ni Benget. (lebih lanjut…)
DIarsipkan di bawah: Bonar Siahaan, Turiturian | 19 Komentar »
PARSORION NI AMA NI BENGET 2
Bonar Siahaan
Dung tar leleng Ama ni Benget dijabu ni anakna i, martuptup ma si Bengel dohot si Monica mamboan amana tu Puncak anggiat sabam rohana mian di jabuna. Hiras jala hinsa do antong roha ni ama ni Benget dung sahat to punsu ni dolok i. Ditatap ibana ma sian tu na humaliang, dibereng ma angka [...]
DIarsipkan di bawah: Bonar Siahaan, Turiturian | 4 Komentar »
PARSORION NI AMA NI BENGET 1
Bonar Siahaan
Napadot do Ama ni Benget mangula siulaonna jala tung so olo do ibana dililiani angka donganna tu angka na so marbungbung. Di taon do udan dohot Ias ni ari mangula anggiat boi pasikolahon ianakhonna asa unang songon ibana dirohana. (lebih lanjut…)
DIarsipkan di bawah: Bonar Siahaan, Turiturian | 11 Komentar »
HIKAYAT BORU NAPUAN
Raja Mangatur (II) Manurung menikah dengan Nantiraja Boru Rumapea putri dari Pu Lahang Mahua Rumapea dari pulau Samosir. Raja Mangatur (II) Manurung adalah kakek dari Tuan Sogar Manurung. (lebih lanjut…)
DIarsipkan di bawah: Legenda, Turiturian | 1 Komentar »
RAPOT NI ANGKA PIDONG
Dari Ceritera Rakyat Batak
Boi dohonon ianggo angka Ompunta parjolo tung nabisuk situtu do.
Parpoda do nasida jala siboto ruhut Si Pahot Paruhuman. Ragam do dalan dipatupa nasida manupehon ajar dohot poda na tur, sada sian i ima marhite angka turiturian. Diraksahon angka ompunta parjolo do rumang ni angka bangko dohot parrohaon ni angka jolma marhite sian [...]